matvan

Bland mina utskrivna recept har jag en lökquiche som jag gjort några gånger. Min utskrift är från metrobloggen.se, men vegoinspira verkar ha flyttat därifrån till wordpress.com. Jag tackar google för att de lyckades hjälpa mig att hitta tillbaka, för det ser ut att finnas en hel del annan intressant matinspiration att hämta där.

Bortsett från att jag hoppar över oliverna, så följer jag receptet efter bästa förmåga till punkt & pricka. Resultatet blir riktigt smaskens. Nästa gång ska jag prova att göra dubbel sats, eftersom pajformen alltid bara blir nyttjad till hälften. Quichen ska egentligen vara på julbordet, men jag tycker den är för god för att enbart ätas under en så begränsad del av året.

Ifall man googlar på halloumiquorntacoburgare så får man just nu inte ett enda resultat. Så kan vi inte ha det, för den rätten är värd att ätas emellanåt.

Receptet är enkelt & ett av de få jag kan påstå mig ha skapat själv. Stek en quornburgare, burgarbröd, halloumi. Lägg ihop alltihop tillsammas med tacosås & gräddfil. Voila!

En av mina mest hjälpsamma kokböcker är Börja laga vegetariskt av Rose Elliot. Den har riktigt tydliga recept som knappt går att misslyckas med om man följer instruktionerna. Tyvärr verkar både originalutgåvan & den svenska översättningen vara out-of-print, så jag kan känna mig lyckligt lottad som har ett exemplar.


Idag provade jag att laga sötpotatissoppan på sidan 32. Den har jag aldrig gett mig på förut & resultatet blev hyfsat. Ifall jag hade följt instruktionerna bättre & verkligen grillat paprikan tills den hunnit bli bränd så hade jag nog blivit helt nöjd.

För åratal sedan så minns jag att jag lagade en ruskigt god lasange med keso i sig. Fram tills att jag i söndags letade efter receptet så trodde jag att receptet till den satt i min matpärm. Så var dock icke fallet. Min vän google & jag spenderade lite tid på att leta efter ett lämpligt lasangerecept med keso. På vegetariskhusmanskost.se hittade vi det bästa av de påträffade alternativen. Tror dock inte att det var exakt samma som jag gjort förut.


Resultatet för mig blev lite vattnigt & inte så mycket bidrag av keson. Nästa gång jag provar att göra den så ska jag nog dels dubbla mängden ost & dels, som någon kommenterare till receptet redan gjort, byta ut en del vatten mot mer keso.

Igår tröt inspirationen för mig. Tack och lov så fick jag följande receptförslag av Amie. Kvällsmat och tre matlådor räckte det till.

Fritt inspirerat från denna surkålsomelett stekte jag upp en omelett & lite vitkål. En utmärkt snabb måndagsmiddag som håller mig levande tills frukost. Om jag försöker mig på det här igen, så måste jag se till att lägga till lite smak. En touch av sambal oelek skulle nog inte ha varit fel

Ytterligare ett av dessa trista matsedelinlägg som hindrar denna matblogg från att vara intressant att följa... Alla maträtterna är redan lagade & klara. Den första blev ihopkokad nu nyss & de övriga har redan legat länge i frysen.

Skåda dagens frukost.

Som skrivet för en vecka sen, så blev det inte mindre än femton matlådor av kikärts- & svampgrytan. Frysen är proppfull & jag har inte mycket annat val än att ha denna veckas matsedel precis identisk med förra veckans.

Förra veckans luncher blev inte fullt lika variationslösa som väntat eller planerat. Två dagar serverade nämligen canteenan lunch utan ihjälslagna djur i, som jag då valde att äta istället för matlådorna. Den ena av de dagarna var dessutom fredagen, så min byteslunchlåda som även den kom först på fredagen, fick bli sparad till kommande vecka. Inte mindre än femton kikärtsgrytsmatlådor är ihopkokta nu. Förvisso rätt misslyckade eftersom jag uppenbarligen inte lär mig. Portionen jag åt ikväll var dock ätbar, så denna fantasilösa soppgryta får vara vad som håller mig vid liv ett tag framåt nu.

Min förra publicerade matsedel var väldigt fantasilös, men kommande vecka blir ännu mer fantasilös. Fem identiska matlådor är redan tillagade av de ingredienser som fanns hemma. Förhoppningsvis är de tillräckligt ätbara för att jag ska kunna fokusera på annat än matlagning från nu tills på lördag.