Lökquiche

Bland mina utskrivna recept har jag en lökquiche som jag gjort några gånger. Min utskrift är från metrobloggen.se, men vegoinspira verkar ha flyttat därifrån till wordpress.com. Jag tackar google för att de lyckades hjälpa mig att hitta tillbaka, för det ser ut att finnas en hel del annan intressant matinspiration att hämta där.
Bortsett från att jag hoppar över oliverna, så följer jag receptet efter bästa förmåga till punkt & pricka. Resultatet blir riktigt smaskens. Nästa gång ska jag prova att göra dubbel sats, eftersom pajformen alltid bara blir nyttjad till hälften. Quichen ska egentligen vara på julbordet, men jag tycker den är för god för att enbart ätas under en så begränsad del av året.

Halloumiquorntacoburgare

Ifall man googlar på halloumiquorntacoburgare så får man just nu inte ett enda resultat. Så kan vi inte ha det, för den rätten är värd att ätas emellanåt.
Receptet är enkelt & ett av de få jag kan påstå mig ha skapat själv. Stek en quornburgare, burgarbröd, halloumi. Lägg ihop alltihop tillsammas med tacosås & gräddfil. Voila!

Soppa med grillad röd paprika och sötpotatis

En av mina mest hjälpsamma kokböcker är Börja laga vegetariskt av Rose Elliot. Den har riktigt tydliga recept som knappt går att misslyckas med om man följer instruktionerna. Tyvärr verkar både originalutgåvan & den svenska översättningen vara out-of-print, så jag kan känna mig lyckligt lottad som har ett exemplar.


Idag provade jag att laga sötpotatissoppan på sidan 32. Den har jag aldrig gett mig på förut & resultatet blev hyfsat. Ifall jag hade följt instruktionerna bättre & verkligen grillat paprikan tills den hunnit bli bränd så hade jag nog blivit helt nöjd.



I stort så kan jag rekommendera soppan, även om det nog finns betydligt roligare rätter att hitta på av sötpotatis.

Lasagne med keso och morötter

För åratal sedan så minns jag att jag lagade en ruskigt god lasange med keso i sig. Fram tills att jag i söndags letade efter receptet så trodde jag att receptet till den satt i min matpärm. Så var dock icke fallet. Min vän google & jag spenderade lite tid på att leta efter ett lämpligt lasangerecept med keso. På vegetariskhusmanskost.se hittade vi det bästa av de påträffade alternativen. Tror dock inte att det var exakt samma som jag gjort förut.


Resultatet för mig blev lite vattnigt & inte så mycket bidrag av keson. Nästa gång jag provar att göra den så ska jag nog dels dubbla mängden ost & dels, som någon kommenterare till receptet redan gjort, byta ut en del vatten mot mer keso.

Amie's pastasallad

Igår tröt inspirationen för mig. Tack och lov så fick jag följande receptförslag av Amie. Kvällsmat och tre matlådor räckte det till.

Tjoffa ihop följande:

3 dl pasta
5 st tomater
1 st tärnad gurka
1 st finhackad rödlök
240 g kikärtor
200 g fetaost
165 g majs
50 g senapskål


Det blev fasligt gott. Tack Amie!

Omelett med vitkål

Fritt inspirerat från denna surkålsomelett stekte jag upp en omelett & lite vitkål. En utmärkt snabb måndagsmiddag som håller mig levande tills frukost. Om jag försöker mig på det här igen, så måste jag se till att lägga till lite smak. En touch av sambal oelek skulle nog inte ha varit fel

Vegemite toast

Skåda dagens frukost.
Sjukt gott!

Midnattsrabarberpaj

Nu är vi redan en bit in i augusti & i år har inte jag gjort någon rabarberpaj förräns nu. Delvis beror det på att mitt kök i stort sett aldrig blir använt över huvud taget & delvis på att att jag inte blir naturligt påmind av lättillgängligt hemmaodlade rabarber där jag bor nu. Hur som helst så har jag varit sugen på rabarberpaj ett tag nu & eftersom jag här om dagen köpte några stjälkar av den centrala ingrediensen så fanns det knappt något bättre sätt att avsluta denna kvällen på än genom att slänga ihop en.

Tyvärr hade det gått så pass länge sen jag lagade en så att jag blev tvungen att söka efter recept för att minnas hur det gick till. På bloggen skrot & korn hittade jag ett som såg bra ut.

Något jag minns från tidigare pajer jag gjort är att de alltid blir bättre på fruktos än sackaros, samt att det aldrig skadar att öka mängden. Två & en halv matskedar fruktos på grönsakerna istället för en fick det bli.



Resultatet blev helt ok. Själva kärnan blev underbart god. Toppen kunde dock ha fått bli lite knäckigare än vad jag fick till. Jag tror att felet jag gjorde var att jag tog kastrullen från värmen direkt, utan att ge smeten en chans att knäcka till sig. Eventuellt kanske det inte skulle ha skadat med lite mer havregryn än vad receptet föreslog dessutom.

Ur synk & fantasilös

Vad hände med vecka fem? Åt jag inget då kan man fråga sig? Jodå, lite åt jag -- men det blev mycket ad hoc-planering, take away & några missade måltider för mycket. Veckan som kommer nu då? Den försöker jag, av enkelhet, hålla samma schema som vecka fyra. Vi får se hur det går.

Stekta gröna tomater

Nu har jag provat att laga & äta stekta gröna tomater, enligt recept på matochblommor som tydligen ska vara samma som i boken om maträtten vid Whistle stop cafe.



Det är roligt att ha provat, men totalupplevelsen är att det var mycket jobb för lite mat. Jag är inte så förtjust i såpass kladdig matlagning som panering blir. Eller finns det något bra husmorstips för att klara det momentet utan att få en rejäl paneringsgegga på fingrarna?

RSS 2.0